eihnachten ist das Fest der Liebe, aber sicherlich auch des Genusses. Und dieser Genuss macht sich (vielleicht nicht nur bei mir) ganz gerne auf der Hüfte und im Energielevel bemerkbar. Deswegen habe ich das neue Jahr zum ersten Mal mit einer Detox Kur begonnen. Detox, auf Deutsch “Entgiftung“, bedeutet, dass man alle Lebensmittel meidet, die eine Ansammlung von Schleim, Fett und Entzündungen entstehen lassen. Doch wie geht man vor und was ist zu beachten? In diesem Blogpost teile ich meine Erfahrungen während meiner ersten 7 Tage Detox Kur – und warum ich sie sogar verlängerte.
Detox Kur - Das Konzept
(Enthält unbezahlte Werbung) Nach meiner Recherche darüber, welche Form von Entgiftung für mich die richtige ist, kam ich auf Svenja Ostwalds Leitfaden “Dein 7 Tage Neustart in den Frühling”, der mir auf Anhieb zusagte. Hier geht es darum, sich wieder wohler im eigenen Körper zu fühlen, mehr Energie zu haben und neue, gesunde Routinen im Alltag zu schaffen. Ich kontaktierte Svenja über ihr Instagramprofil @moai.newyork und bekam sehr schnell eine Antwort. Was mich überzeugte: Svenja steht einem während der Entgiftung mit Rat und Tat zur Seite.
Aller Anfang ist schwer? Gar nicht!
Ich hatte tatsächlich etwas Respekt vor den ersten Tagen. Glücklicherweise stehen im Detoxleitfaden zahlreiche Rezepte und ein Essensplan, so dass ich wenig falsch machen konnte. Ein paar Tage vor meinem Start habe ich mir bei Alnatura und dm alle wichtigen Produkte gekauft, die ich in der nächsten Woche benötigen würde. Denn: Vorbereitung ist wichtig! Was nicht erlaubt ist, sind Zutaten wie Zucker, Weizenmehl, Fleisch und verarbeitete Lebensmittel – auch Kaffee und Alkohol sind Tabu. Sie werden ersetzt durch viel Obst und Gemüse, natürliche Fette wie Kokos- oder Olivenöl, Milchersatz wie Mandel- oder Cashewmilch und Proteine.
Aufgeteilt ist der Plan so, dass man morgens einen Smoothie zu sich nimmt, mittags einen gesunden Lunch isst und abends wieder einen Smoothie trinkt oder eine Suppe genießt. Zwischen der ersten und der letzten Mahlzeit sollten zwölf Stunden liegen, damit der Körper Zeit zum Verarbeiten der Mahlzeiten bekommt.
Zubereitung der Detox Kur Smoothies
Zum Start habe ich mich an die Rezeptvorschläge aus dem Detoxleitfaden gehalten, um ein Gefühl für die neue Ernährungsroutine zu bekommen. Gerade bei den Smoothies bekommt man aber sehr schnell ein Gefühl dafür, welche Zutaten wichtig sind und einem schmecken. In meinen Smoothies sind fast immer gefrorene oder frische Mango, Ananas, Kokoswasser und Chiagel.
Was genau ist Chiagel?
Chiagel besteht aus 1/4 Tasse Chiasamen, die man in einer Tasse Wasser einweicht, am Besten in einer Dose im Kühlschrank über Nacht. Chiagel ist eine sehr gute Proteinquelle und lässt einen länger satt sein.
Meine selbst kreierten Lieblingssmoothies sind die beiden folgenden:
Warme Mahlzeiten während der 7 Tage Detox Kur
Im Leitfaden und auf Svenjas Instagramprofil gibt es zahlreiche Rezepte, die sich relativ schnell zubereiten lassen und sehr lecker schmecken. Außerdem lassen sich viele Gerichte in “detox-approved” umwandeln. Das cremige Curry mit Butternut-Kürbis und das bunte Ofengemüse mit selbstgemachtem Hummus, die ihr hier findet, lassen sich zum Beispiel hervorragend als Mahlzeit während der Detox Kur verwenden. Ein weiteres schmackhaftes Kürbis-Kichererbsen-Curry habe ich letzte Woche gekocht. Es ist hier für euch in einem Reel zusammengefasst, anbei aber auch das Rezept:
Rezept: Kürbis-Kichererbsen-Curry
- 1 EL Kokosfett erhitzen
– gehackte Zwiebel und Knoblauch darin andünsten - Currypulver/paste oder (wie ich) 1 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Zimt, 1/2 TL Kurkuma, 1 TL Koriander, 1 TL Garam Masala hinzugeben, kurz anschwitzen
- mit einer Dose Kokosmilch ablöschen
- 1/2 gewürfelten Kürbis hinzu, 10 Min. köcheln lassen
- 1 Glas Kichererbsen abgießen, spülen, hinzu gehen
- 100g Spinat hinzugeben
- etwas Zitronensaft dazu und ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken
- mit Reis, Quinoa oder einfach so genießen
7 Tage Detox Kur - Mein Resümee
Eigentlich wollte ich nur 7 Tage detoxen. Ich habe mir persönlich dabei keine kompletten Verbote ausgesprochen, weil ich weiß, dass ich es dann nicht einhalte. Dennoch ging es mir in erster Linie darum, meine “Süchte” ‐ wie den morgendlichen Kaffee oder den Wein und die Chips am Abend auf der Couch ‐ wieder in den Griff zu bekommen. Ich wollte mir selbst beweisen, dass ich auch ohne diese Lebensmittel überlebe. Und dass es mir ohne sie vermutlich sogar besser geht.
Nach sieben Tagen habe ich noch weitere sieben Tage drangehängt und nach Svenjas Detox-Plan gelebt. Es war relativ einfach, den Gelüsten zu widerstehen, denn ich war die meiste Zeit sehr satt. Sobald ich einen Snack brauchte, habe ich einen Apfel mit Mandelmus gegessen oder einen der Detox Kur-Snacks, wie z.B. Mango-Energyballs, gegessen.
Neue gesunde Routinen im Alltag zu etablieren ist eine sehr bereichernde und horizonterweiternde Sache. Ich kann jedem raten, es einmal auszuprobieren und dem Körper und der Seele damit etwas Gutes zu tun. Auch wenn ich insgesamt “nur” zwei Wochen mit der Detox Kur entgiftet habe, so werde ich dies in regelmäßigen Abständen, und nicht nur zum Jahresbeginn, wiederholen.
Morgens mache ich mir weiterhin einen Smoothie und esse bis zum möglichst gesunden Mittagessen nichts. Auch meinen Kaffeekonsum habe ich nachhaltig reduziert und trinke momentan nur am Wochenende einen Kaffee zum Frühstück. Abends trinke ich nur noch zu besonderen Anlässen Alkohol. Ich merke, dass dies meinem Körper sehr gut tut. Schließlich ich möchte gerne noch lange in ihm leben und gesund und glücklich sein, Mit einer Detox Kur ist dies auf jeden Fall möglich.
Interview: 5 Fragen an Svenja Ostwald
Svenja Ostwald ist eigentlich gelernte Modedesignerin. Nach ihrem Umzug nach New York und der Geburt ihrer Kinder hat sie eine Weiterbildung am Institute of Integrative Nutrition zum Health Coach gemacht. Heute berät sie mit Leidenschaft Menschen, die sich gesund ernähren möchten und inspiriert mit ihren zahlreichen E-Books, Rezepten und guter Laune.
Warum helfen Smoothies bei der Detox Kur?
Dein Körper beendet die Verarbeitung der Lebensmittel etwa acht Stunden nach der letzten Mahlzeit. Nur dann kann der Körper in den “Entgiftungsmodus” wechseln. Bedenke: Je mehr du isst, desto länger dauert die Verarbeitung der Mahlzeit und bis dein Körper in den “Reinigungsmodus” wechselt. Feste Lebensmittel müssen für die Verdauung zuerst verflüssigt werden. Dies kostet Energie und Zeit. Flüssige Mahlzeiten sind praktisch – es wird keine Zeit und Energie benötigt, um sie abzubauen.
Was ist an Kaffee eigentlich so schlecht?
Koffein ist entwässernd und belastend für die Entgiftungsorgane. Kaffee macht süchtig und stört den Schlafzyklus und die Verdauung. Empfehlenswert sind hingegen alle Teesorten AUSSER schwarzer Tee, z.B. Grüner Tee, Kräutertee, Pfefferminztee. Auch Matcha ist erlaubt.
Was sind Kokos Aminos?
Kokos Aminos ist sozusagen Sojasauce ohne Soja. Soja ist ein sehr häufiges Allergen. Es ist oft gentechnisch verändert und kann sowohl bei Männern als auch bei Frauen zu Hormonstörungen führen – was auch das Risiko von Krebserkrankungen, Menstruationsproblemen und Unfruchtbarkeit erhöht. Ich persönlich versuche, Soja generell zu vermeiden – vor allem, da hier in den USA der Anteil an gentechnisch veränderten Sojabohnen in den letzten 20 Jahren von 17% auf alarmierende 94% gestiegen ist. Das ist auch einer der Gründe, warum es während der Detox Kur nicht konsumiert werden soll.
Warum sind Tomaten verboten?
Beim Detox sollen Nachtschattengewächse, einschließlich Kartoffeln, Tomaten, Auberginen, Paprika und Peperoni, weggelassen werden. Nachtschattengewächse sind oft reich an Alkaloiden, die für manche Menschen leicht giftig sein können, und es wird angenommen, dass sie die Verdauung beeinträchtigen und Entzündungen im Körper fördern. Aber immer beachten: JEDER Körper reagiert anders!
Sind Snacks erlaubt?
Jeder braucht Snacks. Auch während einer Detox Kur ist es wichtig, einen Snack zu sich zu nehmen, wenn du wirklich hungrig bist – nicht zu verwechseln mit Langeweile, Gewohnheit, Frust oder Durst. Snacks sind besonders hilfreich für diejenigen, die aktiver sind. Alle Lebensmittel auf der Liste der „erlaubten Lebensmittel“ können als Snack zwischen den Mahlzeiten genossen werden
Meine beiden Lieblingsrezepte aus Svenjas Leitfaden darf ich euch hier verraten. Ihr solltet sie unbedingt ausprobieren.
Rezept: Mango Energieballs
Zutaten
1/4 Tasse getrocknete Mango
1 Tasse Kokosraspeln
1/4 Tasse Kokosöl (geschmolzen)
1/4 Tasse Wasser
1 TL Vanilleextrakt
4 Datteln
1/2 Tasse Kokosflocken
Zubereitung
Alle Zutaten im Mixer vermischen, aus dem Teig Kugeln formen, diese in Kokosraspeln rollen, 1-2 Stunden in den Kühlschrank.
Rezept: Avocado Pesto mit Vollkornreispasta
Zutaten
1 Tasse Cashewnüsse
1 reife Avocado (ggf. eine Knoblauchzehe)
1/2 gepresste Zitrone
4 EL Olivenöl
3 EL Wasser
Meersalz
Zubereitung
Cashewnüsse zerkleinern und anrösten, Pasta bissfest kochen, alle anderen Zutaten mixen. Zusammen auf einen Teller geben und genießen.
Guten Appetit!
